2月中旬、雪が降った日。沼津・戸田（へだ）の大工である長倉さんの畑で収穫させていただいた柑橘を、ティールズに集まってくださったみなさまと一緒に加工しました。

この日加工したのは、夏みかん、レモン、柚子、金柑の4種類。皮むきをしてジュースにする作業を、都合のついた方々にお手伝いいただきました。

これらの柑橘はすべて長倉さんの畑の無農薬栽培のもの。それぞれの果実が、これから続々とリリースされるビールの原料になっていきます。

この日は柑橘の加工だけでなく、「金柑黄金柑セゾン」の仕込みも同時に行いました。お客さんにビールの仕込みに参加してもらうことや、みんなで皮むきをすることは、これまでもやってきましたが、両方を同時にやるというのは今回が初めての試みでした。

加工したフルーツをすぐに仕込みに使っていくという、とても楽しくユニークな機会になりました。

この日に加工した柑橘を使ったビールの第1弾「金柑黄金柑セゾン」は、すでにリリースしています。この後も柚子やレモン、夏みかんを使ったビールが続く予定ですので、ぜひお楽しみに。

皮剥き＆仕込み体験に参加してくださったみなさま、ありがとうございました！